为什（shí）么羊肚菌那么贵？
关于市场所卖的羊肚菌，我们都知道（dào）它的价格非常的贵，而且明显的高于其他的菌类，目（mù）前羊肚菌的（de）市场价（jià）为每斤鲜（xiān）品为80—120元，干品（pǐn）为每斤800至2000元（yuán）。我们（men）都知道羊（yáng）肝菌为一种珍贵（guì）的食用菌，味（wèi）道鲜美（měi），营养丰富。但是，为什（shí）么（me）羊肚（dù）菌那么的贵呢？它贵在哪里（lǐ）么？一（yī）起看了解下这（zhè）个大多数人都想了解的问题。
一、羊肚菌为什么那么的贵？
1、市场需求大（dà）
羊肚菌的价（jià）格之所以那么的高（gāo），是因（yīn）为市场供求的一个原因；因为羊（yáng）肚菌（jun1）为一种（zhǒng）著名的食用菌（jun1）类，在浪漫的法国料理中是一种不可缺少的美食，由于出口的原因，因此（cǐ）带动了羊肚菌价格（gé）标高的主要因素；地位象征（zhēng）如同鲍鱼一样，成为了国人眼里浪漫的招牌菜肴。目前欧洲市场对于羊肚菌的需要量（liàng）非常之大，几乎每年（nián）都在2万余吨（dūn），因（yīn）此价格（gé）自然而（ér）然的高。
2、产量小
我们在市场（chǎng）上多看（kàn）见的一般都是羊肚菌的干品，这是因为羊肚菌对于生环境非常的（de）苛刻，只生（shēng）长在壳（ké）斗科树（shù）下的腐（fǔ）殖质中，对温度和（hé）湿度都有严格的要求；生（shēng）长周（zhōu）期也（yě）非常的段，保鲜十分的困难。而且新鲜成长的羊肚菌（jun1），生长周期一般只有一个月左右的时间，而且一旦成（chéng）长则必须采摘，否（fǒu）则在（zài）没有被人发现的情况下，那么在山上自（zì）生自（zì）灭。

3、味道鲜美
羊肚菌，其味道（dào）非常之鲜美，为一种（zhǒng）优良的食用菌（jun1），自古以来就是名扬天下的（de）山珍工频，位居世界四大野（yě）山名菌之（zhī）受（shòu），是价格非常（cháng）之昂贵的（de）野山菌（jun1）之一；羊肚菌（jun1），最（zuì）征服（fú）大家的就是它那种柔嫩（nèn）的口（kǒu）感，非常（cháng）的清新，仿（fǎng）佛让人置（zhì）身在大自然（rán）一（yī）般（bān），吃过一次便难以忘记（jì）。
二、羊肚菌为什么（me）那么贵？
羊肚菌，是一种（zhǒng）非（fēi）常珍稀的（de）食用菌（jun1）品种（zhǒng），因为其菌盖表面凹凸不（bú）平（píng），形状如羊肚而得（dé）名；羊肚菌不单单是一种（zhǒng）食（shí）用菌，同时也一种珍（zhēn）贵的药用菌（jun1），具有壮阳（yáng）、补脑、提神的作用，而且味道鲜美的它，还（hái）是一种可以（yǐ）治疗消化不良、痰多（duō）气短的良药，保（bǎo）健治病（bìng）的效果非常之好。
三、羊肚菌可（kě）以治疗什么病？
1、羊肚菌内含丰富（fù）的多糖，可以有效的（de）抑制肿瘤的发生；而且还有抗菌（jun1）、抗病（bìng）毒的成（chéng）分，可以增强（qiáng）身体免疫（yì）力（lì）、抵（dǐ）抗疲（pí）劳、抗病毒、抑制（zhì）肿（zhǒng）瘤等多种作用。
2、羊（yáng）肚菌内（nèi）含丰富的硒元素（sù），这些元素（sù）是人体红细胞谷咣肽氧化酶的（de）组成成（chéng）分，可以运输（shū）大量的氧分子来抑制恶性肿瘤的形（xíng）成，使癌细胞失去活性（xìng）。
3、此外，羊肚菌内含丰富（fù）的维生素E，这是一种较强的抗氧化成分，有很好的抗氧化作用，能够（gòu）有效的清除身（shēn）体内的自由（yóu）基，并且通过结合硒（xī），来减少或是降低致癌（ái）的危险。